Consejos para tener una vinoteca en casa

Si eres un amante del vino y te estás planteando contar con una vinoteca en casa, queremos darte algunos consejos que deberás tener en cuenta.

Una vinoteca es una nevera adaptada para conservar el vino en las mejores condiciones, evitando las oscilaciones de temperatura y consiguiendo así la humedad adecuada, entre otros aspectos.

Para guardar el vino correctamente, no debe darle la luz, el calor ni la humedad. Es importante que conservemos bien el vino para evitar que se evapore, se dañe el corcho o tenga un sabor oxidado.

Principales tipos de Vinotecas

Vinotecas según su estructura: horizontales o verticales

  • Vinotecas horizontales: son perfectas para almacenar vinos que no se van a consumir de manera inmediata. Aquí el vino entra en contacto con el corcho, manteniéndose húmedo y en una posición ligeramente inclinada para que los sedimentos se queden en el fondo de la botella.
  •  Vinotecas Verticales: están pensadas para vinos que se van a consumir en los días posteriores a su adquisición, suelen tener enfriador hasta la zona del cuello de la botella.

Vinotecas según la zona de enfriamiento

Existen vinotecas con una zona de enfriamiento monotemperatura, por lo que sólo permiten un rango de temperatura en toda la cámara. Por otro lado, podemos encontrar vinotecas con dos zonas de enfriamiento o incluso puede haber con más de dos zonas de enfriamiento. También hay vinotecas multitemperatura, con separaciones dentro del mismo habitáculo con espacios totalmente independientes.

Vinotecas con compresor o termoeléctrica

Las vinotecas con compresor presentan más ruido y mayor vibración. En cambio, las vinotecas con sistema termoeléctrico tienen un sistema termoeléctrico es mucho menor que el del compresor, y esto permite que la nevera sea más pequeña. Este sistema apenas tiene vibraciones y ruidos incómodos.

Vinotecas empotrables o encastrables

Eestas neveras están integradas en un espacio y su instalación es sencilla y el aspecto que ofrecen en la cocina es similar a la de un horno. Es importante que tengan ventilación delantera para un funcionamiento correcto.

Las vinotecas de sobremesa

Sus dimensiones son menores y su capacidad de almacenamiento también es menor.

Vinotecas murales o centrales

Estas vinotecas necesitan espacios amplios y presentan un mayor almacenamiento. La exposición de las botellas es un elemento decorativo más de la sala

La temperaturas de las vinotecas

Cada tipo de vino precisa una temperatura diferente para poder apreciar todas sus cualidades y propiedades. Te detallamos de manera orientativa la temperatura ideal para cada tipo de vino:

  • Vino Espumoso (cava, champán, de aguja, etc) 7ºC
  • Vino Blanco dulce (moscatel, Pedro Ximénez) 8º C
  • Vino Tinto Joven 9ºC
  • Vino Blanco Joven Seco 10ºC
  • Vino Rosado 10ºC
  • Vino tipo Jerez, Manzanilla….11ºC
  • Vino Blanco fermentado en barrica 12ºC
  • Vino Tinto Crianza 15ºC
  • Vino Tinto Reserva y Gran Reserva 17ºC

Cómo guardar las botellas en una vinoteca

Las botellas tienen que estar colocadas en posición horizontal, así el corcho estará húmedo y evitará el deterioro de los componentes del vino. Gracias a las vinotecas, podremos almacenar todo tipo de vino de manera cómoda y sencilla.

Qué debes tener en cuenta a la hora de comprar una vinoteca

  • Capacidad
  • Lugar: dependiendo del lugar escogido para colocarla tendremos que ver cuál es la que mejor se adapta.
  • Tipo de botella: dependiendo del tipo de botella que vamos a almacenar así como las propiedades del vino.
  • Uso: si vamos a consumir el vino rápidamente o si lo vamos a dejar envejecer, optaremos por un tipo u otro de vinoteca.

Dónde colocar la vinoteca

El lugar donde coloquemos la vinoteca es muy personal, la podemos encontrar en el trastero, en los garajes, en las cocinas e incluso en el salón. No obstante, las características que deben tener son:

  • Un espacio que no esté sometido a fuertes cambios de temperatura.
  • Si la colocas en la cocina, evita hacerlo junto a la nevera, ya que el aire caliente que expulsa el compresor de ésta calentará la parte trasera de la vinoteca y viceversa.

Mantenimiento de las vinotecas

Las vinotecas no requieren prácticamente mantenimiento, pero el poco que requieren hay que hacerlo de manera correcta y regular:

  • Revisión regular de niveles de humedad y temperatura
  • Mantener la temperatura y la humedad es fundamental para los vinos, pero también para el buen funcionamiento de la vinoteca. Hay que revisar de vez en cuando los niveles de humedad y temperatura.
  • Revisión y cambio del filtro de carbono
    Es muy importante tener correctamente el filtro de carbono, para evitar aromas extraños en la nevera. Actualmente existen muchas vinotecas con sistema de detección de un mal estado del filtro de carbono que nos avisarán que hay que cambiarlo.
  • Limpieza del ventilador: Al igual que ocurre con otros electrodomésticos, es necesario mantener el ventilador libre de polvo y suciedad que se acumula con la entrada y movimiento de aire.
  • Limpieza de la vinoteca: no utilices productos químicos para su limpieza, utiliza jabón neutro y agua fría. Emplea un trapo seco para retirar la suciedad y abrillantarla. Para la limpieza de la nevera, es preferible hacerlo en invierno, para que la temperatura no suba en exceso y la puesta en marcha sea menos costosa.