Sabemos que la hostelería está atravesando uno de los momentos más duros con el COVID-19, por lo que es momento de aprovechar esta crisis para coger impulso con nuevas ideas y oportunidades, que mejoren la situación actual y permitan seguir creciendo.
Por ello, hoy queremos darte algunos pequeños consejos para que puedas fidelizar a tus mejores clientes y conseguir incrementar las ventas, con la idea de que puedas cubrir los gastos derivados de la limpieza y desinfección del local para que sea un establecimiento seguro.
Piensa que al mejorar el ticket medio de tus clientes, no solo aumentarás los beneficios, sino que también reducirás los costes.
Forma a tus trabajadores
Una de las bases principales de todo negocio es la capacitación del personal en ventas, saber cómo vender u ofrecer los productos es fundamental para cerrar ventas. Y es que, atender de manera correcta y educada a los clientes incitará a que estos consuman más, dejándose llevar por las sugerencias que realice el profesional o por la creación de un ambiente agradable. Además, el trato al cliente hay que cuidarlo siempre y dependerá de éste que el cliente desee volver al local para pasar una velada agradable.
Packs y precios especiales
Otra de las ideas que más funcionan es ofrecer algún tipo de oferta que se traduzca en un mayor consumo al final. Así, puedes crear packs combinando distintos productos que sean lógicos vender juntos (café, tarta y licor, por ejemplo). De esta manera, ofreces un pack con un precio fijo más bajo que el precio de todos los productos del paquete por separado. Una manera sencilla de incrementar el ticket medio a la vez que incrementas la rotación de productos en la cafetería.
Productos para alérgicos e intolerantes
Es muy importante que tengas en cuenta las necesidades de los clientes para que puedas fidelizarlos y conseguir que vuelvan una y otra vez. Así, por ejemplo, es imprescindible que dispongas de productos sin gluten, veganos o sin lactosa. No hay nada más frustrante como no encontrar en la carta algo que poder tomar. En este sentido, cuidar la experiencia del cliente hará que se sienta a gusto y pueda recomendar el local.
Programa de fidelización
Te animamos a que apuestes por programas de fidelización, porque no solo te permiten conservar a tus clientes actuales sino que facilitan el camino a que aumenten su ticket medio. Una de las maneras más habituales de hacerlo es con un sistema de puntos, a más gasto más puntos acumulados. Estos puntos podrán canjearse luego por descuentos o productos concretos.
Amplía la variedad de bebidas
Disponer de las principales marcas de cervezas, vinos y licores será fundamental para atraer a todo tipo de clientes. En Distribuciones Hermanos Suárez Toro encontrarás una amplia variedad de marcas para satisfacer a los clientes más inconformistas. Somos distribuidor oficial de Estrella Galicia para la provincia de Huelva.
Esperamos que estos consejos te resulten de utilidad y puedas aplicarlo en tu cafetería, bar o restaurante para aumentar el ticket medio de cada cliente y fidelizarlo.