Después de los meses de verano, muchos bares y restaurantes experimentan un cambio importante en el ritmo de trabajo. Disminuye el turismo, las terrazas pierden parte de su protagonismo y los hábitos de los clientes vuelven poco a poco a la rutina. Pero una menor afluencia no significa que haya que esperar a que llegue la Navidad para volver a impulsar las ventas. Octubre puede ser un excelente momento para fidelizar clientes, renovar propuestas y poner en marcha pequeñas acciones que ayuden a mantener vivo el negocio.

No siempre hacen falta grandes inversiones. Una buena selección de productos, algunas novedades en la carta y una comunicación activa pueden convertirse en importantes herramientas para conseguir que los clientes vuelvan.

1. Renueva algunos productos de tu carta

Después de varios meses ofreciendo propuestas especialmente pensadas para el verano, llega el momento de adaptar parte de la carta. No es necesario cambiarla completamente, incorporar unas pocas novedades puede ser suficiente para despertar el interés de los clientes habituales.

Aprovecha los sabores de la nueva temporada

Nuevos platos, vinos diferentes, cervezas especiales o propuestas de maridaje pueden ayudarte a ofrecer una experiencia distinta. También puedes analizar qué bebidas han funcionado mejor durante los últimos meses y mantener aquellas que cuentan con una clientela fiel. El objetivo debe ser encontrar un equilibrio entre los productos que tus clientes ya conocen y nuevas referencias que les den una razón para volver.

2. Crea pequeños momentos especiales durante la semana

Uno de los grandes retos después del verano es conseguir movimiento más allá del fin de semana. Para lograrlo, puedes crear pequeñas acciones en determinados días: una tapa especial, una recomendación semanal, una jornada dedicada a un determinado producto o una propuesta de maridaje. Por ejemplo, puedes seleccionar una cerveza diferente y acompañarla con una tapa concreta, organizar una pequeña degustación de vinos o destacar cada semana un producto de la carta. No hace falta organizar un gran evento. El objetivo es crear un motivo para visitar tu establecimiento.

3. Convierte tu carta de bebidas en una herramienta de venta

La carta de bebidas también puede ayudarte a incrementar el ticket medio. Una selección demasiado extensa puede dificultar la decisión del cliente. En cambio, una carta bien organizada y con recomendaciones puede facilitar la elección y favorecer la venta de determinadas referencias. Puedes destacar, por ejemplo:

• La cerveza recomendada de la casa.
• Un vino para acompañar determinados platos.
• Opciones sin alcohol.
• Referencias premium.
• Novedades de temporada.

4. Aprovecha el potencial de marcas reconocidas

Hay productos que los clientes conocen y buscan directamente cuando llegan a un establecimiento. Contar con marcas reconocidas ayuda a generar confianza y facilita la decisión de compra. La cerveza es un buen ejemplo. En Suárez Toro somos distribuidores oficiales de Estrella Galicia en diferentes municipios de la provincia de Huelva, poniendo a disposición de nuestros clientes distintas referencias de la marca para que puedan ofrecer una selección adaptada a diferentes perfiles de consumidores. Desde la clásica Estrella Galicia hasta alternativas 0,0 o las referencias de la familia 1906, contar con variedad permite responder mejor a las preferencias actuales.

5. Utiliza las redes sociales para recordar que sigues ahí

Durante los meses de menor actividad es especialmente importante mantener una comunicación constante. No necesitas publicar todos los días. Lo importante es enseñar aquello que puede despertar las ganas de visitar tu establecimiento. Una nueva tapa, una cerveza recién servida, una recomendación del equipo, un plato especial del fin de semana o el ambiente del local pueden convertirse en contenidos sencillos y efectivos.

También puedes utilizar las redes para comunicar novedades, horarios, promociones puntuales o eventos. El objetivo es sencillo: seguir presente en la mente de tus clientes.

6. Fideliza al cliente que ya tienes

Conseguir un nuevo cliente suele requerir más esfuerzo que conseguir que vuelva alguien que ya conoce tu establecimiento. Después del verano, dedica especial atención a tu público habitual. El buen trato, recordar sus preferencias y ofrecer pequeñas novedades puede marcar la diferencia. También puedes desarrollar acciones sencillas de fidelización, desde promociones para clientes recurrentes hasta ventajas vinculadas a determinadas consumiciones o días de la semana.

7. Empieza a preparar la campaña de Navidad

Octubre es el momento perfecto para anticiparse a las navidades. Comidas de empresa, reuniones familiares, cenas con amigos y celebraciones navideñas pueden generar un importante incremento de la actividad. Esperar hasta diciembre para organizar el stock puede provocar prisas innecesarias.

Revisa tus necesidades con antelación

Analiza qué vinos, cervezas, refrescos, aguas y otras bebidas necesitarás y habla con tu distribuidor para preparar los pedidos. También puedes comenzar a definir menús especiales y seleccionar qué bebidas recomendarás con cada uno de ellos. Una buena planificación te permitirá llegar a diciembre con gran parte del trabajo adelantado.

Tu proveedor también puede ayudarte a vender más

Elegir correctamente las bebidas, controlar el stock y descubrir nuevas referencias son decisiones que influyen en la rentabilidad de un establecimiento. Por eso, un distribuidor no debería limitarse únicamente a entregar mercancía.

En Suárez Toro trabajamos junto a profesionales de la hostelería de la provincia de Huelva, ofreciendo un servicio cercano y personalizado. Nuestra red comercial visita periódicamente a los clientes para conocer sus necesidades, asesorarlos y facilitar la gestión de sus pedidos. Contamos además con un almacén de más de 1.500 m², flota de reparto y una amplia selección de bebidas y productos destinados a profesionales de la hostelería.

¿Tienes un bar o restaurante en Huelva y buscas un proveedor de bebidas que te acompañe durante todo el año? Contacta con Suárez Toro. Nuestro equipo comercial estará encantado de conocer tu negocio, asesorarte y ayudarte a encontrar las mejores opciones para tu establecimiento.

Tras la intensa actividad del verano, septiembre supone un punto de inflexión para muchos negocios de hostelería. Aunque finalizan las vacaciones para gran parte de la población, este mes ofrece una excelente oportunidad para analizar resultados, optimizar recursos y preparar el establecimiento para afrontar con éxito el último trimestre del año.

Muchos hosteleros consideran septiembre como un mes de transición, pero la realidad es que puede convertirse en una de las etapas más estratégicas del calendario. Las fiestas patronales de numerosos municipios, la vuelta a la rutina, los eventos privados y la preparación de la campaña navideña hacen que sea un momento clave para tomar decisiones importantes.

Analiza los resultados de la temporada de verano

Después de varios meses de alta actividad, es fundamental dedicar tiempo a evaluar qué ha funcionado mejor en el negocio. Conocer qué productos han tenido mayor demanda y cuáles han generado una mejor rentabilidad permitirá tomar decisiones más acertadas de cara a los próximos meses.

Preguntas que debes plantearte

• ¿Qué bebidas han sido las más vendidas durante el verano?
• ¿Qué referencias han generado mayor margen de beneficio?
• ¿Qué productos han tenido menor rotación?
• ¿Ha habido momentos en los que faltó stock?
• ¿Qué demandaban los clientes que no estaba disponible?

Responder a estas cuestiones ayudará a optimizar futuras compras y mejorar la gestión del establecimiento.

Es el momento ideal para renovar la carta de bebidas

Los hábitos de consumo cambian con la llegada del otoño. Aunque las temperaturas siguen siendo agradables en Huelva durante septiembre, muchos clientes comienzan a modificar sus preferencias. Por ello, este es un buen momento para revisar la carta y adaptar la oferta a la nueva temporada.

Aunque el verano termina, algunas bebidas continúan teniendo una gran aceptación:

• Cervezas especiales.
• Cervezas sin alcohol.
• Refrescos.
• Vinos blancos y rosados.

Mantener estas referencias puede ayudarte a seguir generando ventas mientras se produce la transición hacia el otoño.

Introduce nuevas propuestas

Septiembre también es una buena oportunidad para incorporar:

• Cervezas premium.
• Vinos tintos jóvenes.
• Referencias gourmet.
• Novedades para sorprender a los clientes habituales.

La renovación de la oferta genera interés y puede contribuir a fidelizar a los consumidores.

Septiembre es el mes para planificar las fiestas y eventos del otoño

En la provincia de Huelva, muchas localidades celebran durante septiembre y octubre sus fiestas patronales, eventos culturales y actividades populares que generan un aumento significativo del consumo en bares y restaurantes.

Preparar el stock con antelación es fundamental para aprovechar estas oportunidades y evitar problemas de abastecimiento en momentos de máxima actividad. Una buena planificación permite:

• Evitar roturas de stock.
• Aprovechar promociones y descuentos.
• Organizar mejor las compras.
• Garantizar un servicio de calidad al cliente.

Trabajar con un distribuidor de confianza facilita esta labor y aporta tranquilidad al empresario hostelero.

Un proveedor que te acompañe durante todo el año

El papel de un distribuidor va mucho más allá de suministrar bebidas. Un buen proveedor debe convertirse en un aliado estratégico que ayude al negocio a adaptarse a cada temporada y a responder a las necesidades del mercado.

En Suárez Toro llevamos más de 20 años trabajando junto a bares, restaurantes, cafeterías y establecimientos hosteleros de toda la provincia de Huelva. Gracias a nuestro almacén de más de 1.500 m², nuestra flota de reparto y nuestro equipo comercial especializado, ofrecemos un servicio rápido, cercano y adaptado a cada cliente.

Contar con un proveedor que garantice disponibilidad, rapidez y asesoramiento puede marcar la diferencia en los resultados de tu establecimiento.

El verano representa una de las épocas más importantes para los negocios de hostelería. Con la llegada de julio, las terrazas se llenan, aumentan las reuniones familiares y sociales, y muchos municipios de la provincia de Huelva reciben un mayor número de visitantes. Este incremento de la actividad supone una gran oportunidad para bares, restaurantes, pubs y chiringuitos, pero también exige una planificación adecuada para ofrecer el mejor servicio y maximizar la rentabilidad.

Prepararse con antelación es la clave para afrontar con éxito los meses de mayor consumo y evitar problemas que puedan afectar a la experiencia de los clientes.

Planifica tu stock con suficiente antelación

Uno de los errores más habituales durante la temporada estival es no prever correctamente la demanda. Las altas temperaturas hacen que aumente considerablemente el consumo de bebidas, especialmente cervezas, refrescos, aguas minerales, vinos blancos y rosados.

Quedarse sin producto en pleno servicio puede traducirse en pérdidas económicas y en una mala imagen para el establecimiento. Por ello, es recomendable analizar los datos de ventas de años anteriores y anticipar las necesidades de stock.

Productos con mayor demanda en verano

Durante los meses más calurosos del año, los clientes suelen optar por:

• Cervezas bien frías.
• Refrescos y bebidas sin alcohol.
• Agua mineral.
• Vinos blancos y rosados.
• Bebidas para combinados y cócteles.

Disponer de una oferta variada y bien planificada ayuda a satisfacer las necesidades de los clientes y aumentar las ventas.

Adapta tu carta a la temporada

El verano es una excelente oportunidad para renovar la carta y adaptarla a los gustos del momento. Las bebidas ligeras, refrescantes y fáciles de consumir suelen ganar protagonismo frente a otras opciones más propias de los meses fríos.

Aprovecha las tendencias de consumo

Los consumidores buscan cada vez más alternativas como:

• Cervezas sin alcohol.
• Cervezas 0,0 tostadas.
• Bebidas bajas en calorías.
• Opciones premium.
• Vinos jóvenes y afrutados.

Actualizar la oferta permite diferenciarse de la competencia y ofrecer una experiencia más atractiva.

La importancia de contar con un distribuidor de confianza

Durante la temporada alta, la rapidez y la capacidad de respuesta son fundamentales. Un proveedor que no pueda garantizar el suministro puede generar problemas que afecten directamente a la actividad del negocio.

Por este motivo, cada vez más profesionales de la hostelería confían en empresas con experiencia, capacidad logística y un servicio cercano.

Ventajas de trabajar con un distribuidor especializado

Un buen distribuidor no solo suministra productos, también aporta valor al negocio mediante:

• Asesoramiento personalizado.
• Reposición rápida de mercancía.
• Información sobre novedades y promociones.
• Gestión eficiente de pedidos.
• Disponibilidad de un amplio catálogo de bebidas.

Prepara tu negocio para aprovechar cada oportunidad

Julio marca el inicio de un periodo de gran actividad que puede resultar decisivo para la facturación anual de muchos establecimientos. Una correcta planificación del stock, una carta adaptada a la temporada y un proveedor fiable son elementos fundamentales para afrontar estos meses con garantías.

En Suárez Toro llevamos más de 20 años trabajando junto a los profesionales de la hostelería de la provincia de Huelva. Disponemos de un almacén de más de 1.500 m², una amplia flota de reparto y un equipo comercial especializado que ofrece un trato cercano y personalizado.

Tu distribuidor de confianza en Huelva

Trabajamos cada día para que bares, restaurantes, cafeterías y pubs dispongan de las bebidas que necesitan en el momento adecuado, ayudándoles a ofrecer el mejor servicio a sus clientes.

? ¿Quieres preparar tu negocio para los meses de mayor consumo? Contacta con Suárez Toro en el 959 363 879 o escríbenos a oficina@suareztoro.com. Estaremos encantados de asesorarte y ayudarte a afrontar la temporada alta con total tranquilidad.

Contar con el proveedor adecuado puede marcar la diferencia entre el éxito y el estancamiento en un negocio de hostelería. Si gestionas un bar, restaurante o pub, sabrás que la calidad del servicio y del producto no es negociable.

En Suárez Toro llevamos más de dos décadas trabajando con bares y restaurantes de Huelva. Conocemos tus preocupaciones: entregas puntuales, variedad de productos, asesoramiento, trato humano… y te damos respuesta en cada una de ellas.

5 claves para elegir bien

1. Puntualidad en el reparto: Nada puede fallar en el servicio al cliente. Nuestra flota propia garantiza entregas rápidas, sin imprevistos ni demoras.
2. Stock garantizado: Nuestro almacén de 1.500 m² nos permite responder incluso en temporada alta. Tu negocio siempre estará abastecido.
3. Catálogo adaptado al sector hostelero: Trabajamos con marcas top: Estrella Galicia, vinos nacionales e internacionales, refrescos, licores, productos gourmet.
4. Atención comercial personalizada: Olvídate de los call centers. En Suárez Toro tratamos contigo directamente.
5. Promociones y precios competitivos: Te informamos de descuentos, packs especiales y novedades cada semana.

Un distribuidor que te acompaña

No solo repartimos bebidas. Nuestro equipo comercial analiza tus necesidades, te propone ideas para renovar tu carta de bebidas o ajustar tu stock según la temporada. Si tienes un evento, te ayudamos a prepararlo.

Prestamos servicio en la mayor parte del territorio onubense, especialmente en la zona del Condado de Huelva.

¿Estás comparando opciones para mejorar tu proveedor actual? Llámanos al 959 363 879 o escríbenos a oficina@suareztoro.com. Pide una visita sin compromiso y conoce nuestra propuesta.

 

Cuando montas un bar, un restaurante o cualquier negocio hostelero, cada decisión cuenta. Pero hay una que influye directamente en tu éxito diario: elegir al distribuidor adecuado.

En Suárez Toro, llevamos más de 20 años acompañando a profesionales de la hostelería en Huelva. Somos mucho más que un proveedor de bebidas: somos un socio estratégico que te ayuda a crecer.

Nuestro compromiso no se basa solo en la calidad de los productos, sino también en el servicio humano, personalizado y cercano. Nos implicamos en tu proyecto como si fuera el nuestro, y eso se nota.

¿Por qué confiar en Suárez Toro?

1. Asesoramiento semanal personalizado: Nuestro equipo comercial visita a cada cliente semanalmente para conocer sus necesidades, resolver dudas y proponer mejoras en su carta de bebidas.
2. Catálogo amplio y de calidad: Refrescos, vinos, cervezas, licores, aguas y productos de alimentación para hostelería. Trabajamos con marcas de primera como Estrella Galicia, Palacios Vinos de Finca, entre muchas otras.
3. Logística eficiente: Nuestro almacén de más de 1.500 m² y la flota de reparto propia nos permiten realizar entregas rápidas, incluso en los momentos de máxima demanda.
4. Precios competitivos: Nos adaptamos a tu negocio para que puedas ofrecer precios atractivos a tus clientes sin renunciar a la calidad.
5. Trato cercano y de confianza: Con nosotros, siempre sabrás con quién hablas. Nada de centralitas impersonales. Te atendemos de forma directa, rápida y eficaz.

Trabajamos cada día para garantizar que no te falte de nada. Ya seas un bar pequeño en el centro de un pueblo o un restaurante de referencia en la costa, en Suárez Toro te damos el servicio que necesitas.

Nuestro ámbito de actuación

Prestamos servicio en toda la provincia de Huelva, especialmente en el Condado: Niebla, Bonares, Almonte, Matalascañas, El Rocío, Bollullos del Condado, Lucena, San Juan del Puerto, Trigueros y muchos más. Gracias a nuestra ubicación junto a la A-49, garantizamos rapidez y cobertura total.

¿Estás buscando proveedor para tu nuevo proyecto? ¿Te planteas cambiar de distribuidor? Llámanos sin compromiso al 959 363 879 o escríbenos a oficina@suareztoro.com. Descubre por qué más de 500 negocios ya confían en nosotros.

Las temporadas altas en hostelería representan una gran oportunidad para incrementar ingresos y fidelizar clientes  ?? Sin embargo, para aprovecharlas al máximo es necesario una planificación adecuada y una estrategia clara.

Consejos para optimizar la temporada alta

? Planifica tu stock con antelación: Prever la demanda es esencial para evitar problemas de abastecimiento. Trabajar con un distribuidor profesional como Distribuciones Suárez Toro garantiza que siempre haya disponibilidad de bebidas para los momentos clave.

? Refuerza tu equipo de trabajo: Durante temporadas altas, el flujo de clientes aumenta considerablemente. Asegurarse de contar con suficiente personal capacitado ayuda a ofrecer un servicio ágil y eficiente.

? Diseña ofertas y promociones especiales: Crear menús y combos especiales para eventos y fechas señaladas puede atraer más clientes. También es recomendable ofrecer descuentos por volumen o happy hours estratégicos.

? Asegura un servicio rápido y eficiente: Una buena organización en la barra y en la cocina permite atender más clientes sin sacrificar la calidad. Implementar sistemas de pedidos digitales o automatizados puede agilizar los tiempos de espera.

? Aprovecha las redes sociales y el marketing digital: Informar a los clientes sobre promociones y eventos especiales a través de redes sociales y campañas de email marketing ayuda a atraer más público. Utilizar imágenes atractivas y descripciones persuasivas es clave para llamar la atención.

Con una planificación adecuada y el apoyo de un distribuidor confiable, tu negocio puede maximizar sus ingresos en temporadas clave y consolidarse como una referencia en la hostelería.

¡Convierte tu carta de bebidas en una experiencia inolvidable en tu restaurante! ??

¿Sabías que la elección de una carta de bebidas adecuada puede marcar la diferencia en la satisfacción de tus clientes? Aquí te dejamos algunos consejos para ayudarte a crear una selección de bebidas que impresione y deleite a tus comensales:

1?? Variedad y equilibrio: Ofrece una amplia gama de opciones, desde vinos y cervezas hasta cócteles y bebidas sin alcohol. Asegúrate de tener una combinación equilibrada de bebidas clásicas y opciones más innovadoras para satisfacer los gustos diversos de tus clientes. En Suarez Toro somos distribuidor oficial de Estrella Galicia para el Condado de Huelva.

2?? Maridaje perfecto: Considera la relación entre las bebidas y los platos que ofreces. Proporciona recomendaciones de maridaje en tu carta para ayudar a tus clientes a elegir la bebida perfecta para acompañar su comida, realzando así su experiencia gastronómica.

3?? Experiencias locales: Destaca bebidas locales y regionales en tu carta para celebrar la cultura y los sabores únicos de tu ubicación. Esto no solo mostrará autenticidad, sino que también puede generar un interés especial en tus clientes.

4?? Información y descripciones: Brinda descripciones detalladas de las bebidas, incluyendo notas de sabor, origen y cualquier historia interesante relacionada con ellas. Esto ayudará a tus clientes a comprender y apreciar mejor lo que están ordenando.

5?? Capacitación del personal: Asegúrate de que tu personal esté bien informado sobre las bebidas que ofreces. Proporciónales capacitación para que puedan brindar recomendaciones adecuadas y responder a las preguntas de los clientes con confianza.

Recuerda, una carta de bebidas cuidadosamente seleccionada puede hacer que tu restaurante se destaque y agregue un toque especial a la experiencia gastronómica de tus clientes.

¡Sorpréndelos con una oferta única y deliciosa!

Si estás gestionando un restaurante, sabrás que hay muchos aspectos claves que debes controlar, como cuidar a tus clientes y ofrecerles el mejor servicio y productos de calidad. No obstante, para poder llevar a cabo un buen servicio es importantísimo contar con los mejores aliados, tanto a nivel interno (trabajadores) como externo (proveedores).

Y es que, contar con un proveedor fiable y eficaz es, por tanto, fundamental para la buena gestión de tu restaurante. De este modo, podrás servir los mejores productos a tus clientes.

En Suárez Toro, somos proveedores de bebidas como la cerveza o el vino en el Condado de Huelva y sabemos qué aspectos son esenciales para elegir a un buen proveedor.

Elige un buen proveedor de cervezas en Huelva

Calidad del producto

Antes de nada, deberás estudiar el catálogo del proveedor y las marcas con las que trabaja. Así podrás hacerte una idea de si el producto que oferta es reconocido y de calidad, y gustará a tus clientes.

Como sabrás, hay una serie de marcas y bebidas que son fundamentales que tengas en tu local, debido a su alta demanda.

En nuestro caso, por ejemplo, somos distribuidores oficiales de Estrella Galicia en el Condado de Huelva, una marca que ofrece una amplia variedad de cervezas con y sin alcohol, con gran demanda en el mercado y muy valorada por los consumidores.

Relación calidad-precio

Por otro lado, otro aspecto importante que debes tener en cuenta es analizar la relación calidad-precio. Para ello, habrá que tener en cuenta el coste de los productos ofertados y la calidad, tanto del producto como del servicio que ofrece.

También es recomendable, estudiar si dispone de descuentos periódicos o promociones por volumen de compra, cualquier ahorro siempre es bienvenido.

Puntualidad y eficacia

Un aspecto esencial a la hora de escoger proveedor de bebidas en Huelva es que tenga rapidez de respuesta, agilidad y sea eficiente en sus entregas. Sin retrasos ni demoras.

Y es que, para un bar o restaurante, es muy importante disponer de los productos, ya que de lo contrario no podrás servir. Por esta razón, que el proveedor sea fiable y respete los tiempos de entrega es un aspecto importante, que facilitará la gestión de tu restaurante.

Atención al cliente

Cuidar la atención al cliente es esencial y en Suárez Toro lo sabemos bien, por eso ofrecemos distintas vías de comunicación para poder solventar cualquier problema o atender cualquier consulta.

Algunos aspectos que puedes tener en cuenta es, por ejemplo, si dispone de perfiles en redes sociales y otros medios a través de los cuales puedas ponerte en contacto y solucionar cualquier duda o incidencia.

En nuestro caso, tenemos a disposición de nuestros clientes diferentes vías de comunicación. Por teléfono, a través del 959 363 879, por correo electrónico, oficina@suareztoro.com o por medio de nuestros perfiles en redes sociales.

Si deseas que te elaboremos un presupuesto sin compromiso, no dudes en contactar con nosotros.

Si quieres preparar y servir un buen Gin Tonic, deberás contar con una buena ginebra, como Rives Especial, reconocida como una de las seis mejores ginebras del mundo por la prestigiosa competición “International Wine & Spirit Competition” de Londres; una acertada combinación de ocho semillas y plantas vegetales que le imprimen un sabor fresco y ligero y un aroma natural, aportando un cúmulo de sensaciones al paladar de los consumidores. En Suárez Toro, tu distribuidor de bebidas en el Condado de Huelva, tenemos las mejores marcas para tu negocio.

Como sabrás, un Gin Tonic es el mejor aperitivo antes de comer y un buen digestivo, convirtiéndose en el rey de los cócteles y en la bebida ideal para cualquier ocasión especial. Aunque parezca fácil de preparar, el Gin Tonic también tiene su secreto para que podamos experimentar todos sus matices. Descubramos los pasos a seguir en su preparación…

Sírvelo en copa de balón para resaltar los aromas

La casa recomienda que el Gin Tonic se sirva en copa ancha de balón, para que los aromas de la ginebra resalten con la tónica y se perciban mucho mejor. Si lo servimos en un vaso estrecho, la ginebra no se expanderá con la tónica y no le dará el sabor que le caracteriza. Además, mientras más fino sea el cristal de la copa, más resaltará al paladar.

Acompaña el Gin Tonic con limón verde

Rives aconseja deslizar la corteza de un limón verde por el borde de la copa y doblarla sobre el hielo para que quede impregnado con el aroma del limón. Lo más importante es nunca utilizar el jugo o pulpa de limón, ya que reaccionaría con el bicarbonato de la tónica y la dejaría sin burbujas.

Presta atención al hielo

Otro aspecto que hay que cuidar es el hilo, un imprescindible en cualquier Gin Tonic. Para la preparación del Gin Tonic se deben añadir cubitos de hielo clásicos, que no sean muy grandes. Además, lo ideal es que el agua no sea del grifo sino embotellada, de mineralización débil.

Los ingredientes cambian su sabor

No todas las ginebras son iguales, por ello, el Gin Tonic cambiará de sabor en función de la ginebra utilizada y la tónica. El aroma a cítrico y el sabor suave del Rives Especial lo convierte en la bebida ideal para preparar un Gin Tonic. Para Rives, las mejores tónicas son las de sabor suave que no camuflan las características del Gin.

Proporciones ideales

Para conseguir el mejor Gin Tonic, te recomendamos que pongas en la copa balón cuatro cubos de hielo, cinco pulsos de Gin -cuenta hasta cinco despacio- y tres cuartas partes de un botellín de tónica. Después, mezclar ligeramente con cucharilla de cóctel.

Cómo debes servirlo

Para preparar un delicioso Gin Tonic, lo ideal es que el Gin esté frío y verterlo despacio, a poca altura del vaso, para que no se expandan los sabores. A continuación, añade suavemente la tónica, para que pierda el mínimo de carbónico posible. La mezcla alcohol/tónica no es automática por lo que es necesario la cucharilla mezcladora; bastará con una sola vuelta para dar vida a las burbujas.

Hoy os queremos hablar de 2 técnicas de ventas para restaurantes que os van a permitir incrementar el ticket medio. Hablaremos de las técnicas de ventas Upselling y Cross-selling para bares y restaurantes.

Upselling para restaurantes

El upselling es una técnica de venta realmente efectiva que busca que el cliente elija aquellos productos que generan mayor beneficio al restaurante, como por ejemplo cuando pide un determinado vino de la carta y el camarero aprovecha para sugerirle otro vino que marida mejor con el plato y que proporciona un mayor margen de beneficio al restaurante.

A pesar de parecer una técnica sencilla, precisa una rigurosa formación por parte del personal del restaurante, así como una gran habilidad para tratar con los clientes.

Cómo aplicar la técnica de upselling

• Invierte en la formación del personal: este aspecto es clave para aplicar la técnica de upsalling, ya que debe conocer en profundidad los productos del restaurante, tanto a nivel gastronómico como de rentabilidad.
• Cuida el trato al cliente: Todos los detalles hablan de nuestro restaurante, no solo la comida. Por ello, desde la primera toma de contacto del personal con el cliente, debe cuidarlo y seducirlo, tratarlo correctamente para predisponerlo a pasar la mejor velada. De este modo, el personal del restaurante debe ser capaz de exhibir unos argumentos que derritan el paladar del cliente y opte por estos platos que propone.
• Resalta los productos más rentables: Ya sea en la carta del restaurante o cuando el camarero expone los platos, tienes que resaltar aquellos más rentables para tu restaurante.
• Clientes indecisos: Cuando te encuentres con clientes que no sepan qué pedir, es el mejor momento para aplicar la técnica de upselling. En estos instantes de incertidumbre, la influencia que el upselling tiene sobre el cliente es mucho más eficaz que cuando éste ha tomado una primera decisión.
• Mayor tamaño, mayor ticket: Ofrece siempre las raciones de mayor tamaño, sobre todo en mesas donde se comparte la comida. En el caso del vino, cuando varios comensales van a tomar el mismo vino, intenta ofrecer la botella en lugar de las copas.

Cross-selling o venta cruzada para restaurantes

Con esta técnica de venta se pretende ofrecer al cliente un producto complementario a otro que ya ha adquirido. Por ejemplo, ofrecerle un determinado vino para acompañar un plato.

Aunque el objetivo de esta técnica es también incrementar el ticket medio del cliente, este se logra mediante un mayor consumo de productos por parte del comensal. Mientras que con el upselling, el incremento del gasto viene dado por la venta de aquellos productos que generan mayores beneficios.

Cómo aplicar la técnica de cross-selling o venta cruzada

• Invierte en formación del personal de sala: Como en la técnica anterior, la formación del personal es fundamental para aplicar con éxito la venta cruzada y debe estar orientada a cómo complementar y acompañar determinados platos y bebidas. Por ello, es importante tener conocimiento sobre los mejores maridajes para cada tipo de vino o cerveza.
• Ofrece una experiencia completa: Uno de los objetivos que debe perseguir esta técnica es hacer ver al cliente que la experiencia gastronómica está incompleta sin el complemento que se ofrece, como por ejemplo acompañar una tabla de quesos con un exquisito vino, una cerveza con un aperitivo o un postre con una infusión.
• Aprovecha el momento: Una vez recogida la comanda, es el momento de ofrecer un aperitivo o un entrante ligero y que esté listo para servir.
• El café con el postre o el postre con el café: Para finalizar, ofrece al cliente un postre en función de su estado de saciedad y luego una bebida acorde, café o infusión.